ماهو البن؟!

ماهو البن؟

تم اكتشاف شجرة البن في أثيوبيا عام 500 ميلادي وتتكون من 128 نوع ومن أشهر أنواع البن الأرابيكا والروبيستا، وإستهالك بن الأرابيكا من 70 – 75 % وبن الروبيستا من 25 – 30 %

الأرابيكا:

1- المصدر الأم – أثيوبيا

2- وقت الإزدهار – من 7 إلى 9 أشهر

3 - الزراعة – تنمو على إرتفاع من 900 إلى 2000

4- هطول الأمطار و المياة العذبة –2700- 1800

5- درجة الحرارة المثالية للنمو – 25-15 درجه مؤيه

6- نسبة الكافيين 0.8 - 1.4 %

7 - السعر – مرتفع

8- الطعم – حلو ، فاكهي

9- درجة الحموضة – عالية

10- يبلغ الإنتاج العالمي 70%

روبوستا:

1- المصدر الأم – كونغو

2- وقت الإزدهار – 9 - 11 شهور

3- الزراعة – ينمو في منخفضات m0-900

4- هطول الأمطار mm2000-3000

5- درجة الحرارة المثالية للنمو c20-30

6- يبلغ الإنتاج العالمي 30%

7- نسبة الكافيين % 4 – 1.7

8- السعر - منخفض

9- الطعم - ترابي ، مر

10 - درجة الحموضة - قليلة